经常在外吃饭会折寿?最新研究发现这是真的……
2021-04-03
WLA
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  “少在外面吃饭,不健康”,这是长辈劝年轻人的老生常谈。它有科学依据吗?最新刊登在《营养与营养学学会期刊》(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)的研究表明:经常外出就餐与死亡风险的增加显著相关,频繁在外就餐的人全因死亡率比主要在家用餐的人高出近50%。

是不是外出大快朵颐的你? 图 | Giphy

  此项研究的数据来自1999-2014年间,接受美国全国健康与营养调查的35084名20岁以上成年人。受访者接受了问卷调查和面对面的访谈,报告了他们的饮食习惯,包括外出就餐的频率。

  论文第一作者、爱荷华大学公共卫生学院流行病学博士研究生杜阳(音,Yang Du)介绍,研究团队对调查数据进行了分析,并将其与截至2015年12月31日的死亡记录联系起来,“特别关注全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率”。

研究实验数据 图|Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  在291475人次的随访中,2781人死亡,其中511人死于心血管疾病,638人死于癌症。调整了年龄、性别、种族/民族、社会经济状况、饮食和生活方式因素以及体重指数之后,研究者发现:很少在家吃饭(每周少于一顿)的受访者,相比经常在家吃饭(每天两顿或更多)的受访者,全因死亡率比例为1.49(95%CI 1.05-2.13),心血管死亡率比例为1.18(95%CI 0.55-2.55),癌症死亡率比例为1.67(95% CI 0.87 to 3.21)。

  换言之,频繁在外就餐的人死亡风险比主要在家用餐的人要高出近50%。

  “这一结果说明经常在外就餐与全因死亡的风险增加显著相关。”杜阳表示。

  该项目首席研究员、爱荷华大学公共卫生学院流行病学系助理教授包伟(音,Wei Bao)总结说:“这是最早量化在外就餐与死亡率之间关系的研究之一。我们的研究结果与之前的研究一致,支持经常外出就餐与不良健康后果之间存在关联。因此在制定饮食方案时,建议多在家吃饭,而减少在外就餐。”

《营养与营养学学会期刊》 图 | Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  此前有多项研究表明,虽然有些餐馆提供高质量的食物,但与在家烹饪的食物相比,餐厅,特别是快餐连锁店的膳食质量通常较低。有证据表明,餐厅食物的能量、脂肪和钠含量较高,但水果、蔬菜、谷物较少,因此膳食纤维、抗氧化剂等保护性营养素含量较低。

  研究团队表示,未来的研究需要更密切地关注外出就餐与心血管疾病、癌症、痴呆症和其它慢性病死亡的关系。

 

(译文仅供参考,以原文为准)

https://scitechdaily.com/eating-out-frequently-is-associated-with-an-increased-risk-of-death/

Reference: “Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality” by Yang Du, MD; Shuang Rong, PhD; Yangbo Sun, MD, PhD; Buyun Liu, MD, PhD; Yuxiao Wu, MS; Linda G. Snetselaar, PhD; Robert B. Wallace, MD and Wei Bao, MD, PhD, 25 March 2021, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

DOI: 10.1016/j.jand.2021.01.012

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