蒜蓉粉丝蒸塑料、冬瓜塑料汤、法式茄汁塑料...还能好好吃海鲜吗?
2020-12-27
WLF
字号: 默认
分享至:

  霸王级寒潮来临,又到了最适合约上三五好友,撸串吃火锅的季节了。在任何一家烧烤、火锅店,生蚝、鲍鱼、扇贝……美味可口的海鲜,总是牢牢占据着菜单首页的焦点位置。

海鲜烧烤
图|Veer

  等等,我们可不是来做美食节目的!接下来将要介绍的两项科学研究,可能会立刻把你从美食频道拖走——

  赫尔约克医学院(Hull York Medical School)的一项研究发现,贻贝、牡蛎、干贝等常见的可食用海洋软体动物的微塑料含量,在海洋动物中是最高的。

  来自德国拜罗伊特大学(Universität Bayreuth)的研究团队则以贻贝(也就是烧烤菜单上常见的青口)为例,研究了海洋生物体内的微塑料。结果表明:来自十余个国家的贻贝中都含有微塑料,无一幸免。

贻贝
图|豆果美食

  换言之,吃海鲜的时候,你也在吃着塑料。

  拜罗伊特研究团队从12个国家的超市中采购了贻贝,其中既有野生捕捞的,也有人工繁殖的。检测后发现,所有样本均测出微塑料颗粒,其中来自北大西洋和南太平洋的贻贝样本污染最为严重。

  微塑料类型及其在不同国家贻贝样品中的分布:

图|Environmental Pollution

  微塑料(microplastics),一般指的是小于5mm的塑料颗粒。以1克贻贝肉中含有的微塑料颗粒为指标,最少的样本平均含有0.13个微塑料颗粒。来自法国的养殖贻贝受污染最严重,平均含有2.45个微塑料颗粒。

  研究负责人里斯蒂安·拉福施博士(Christian Laforsch)教授介绍说,聚丙烯(PP)和聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是其中最常见的塑料类型。这些都是世界各地人们日常生活中普遍存在的塑料,是打包袋、编织袋、水桶……的主要材料。

  拜罗伊特研究团队表示,对贻贝进行微塑料研究,还能得出有关其来源地区环境污染的间接结论。

  赫尔约克医学院的研究则显示,中国、澳大利亚、加拿大、日本和美国是软体动物的最大消费国,其次是欧洲和英国。从亚洲沿海地区收集的海洋软体动物受到的污染最严重,表明这些地区的塑料污染更为严重。

  2021年元旦起,上海将实施严格的“禁塑令”:商场、超市等不再提供一次性塑料购物袋,餐饮行业禁止提供不可降解的一次性塑料吸管、餐具。

《上海市关于进一步加强塑料污染治理的实施方案》
图|上海发布

  要知道,一旦塑料废料进入海洋、湖泊和河流,它就有可能最终成为贝类、鱼类和海洋哺乳动物内部的微塑料。为了地球,也为了能安全地享用美食,我们应该不用或少用塑料,使用可循环利用的环保材料。

 

Reference:
1. Kumar B N V , Lschel L A , Imhof H K , et al. Analysis of microplastics of a broad size range in commercially important mussels by combining FTIR and Raman spectroscopy approaches - ScienceDirect[J]. Environmental Pollution, 2020.
2.Danopoulos E , Jenner L , Twiddy M , et al. Microplastic contamination of salt intended for human consumption: a systematic review and meta-analysis[J]. SN Applied Sciences, 2020, 2(12).

 

  还想看关于海产品的秘密故事?2011年诺贝尔化学奖得主丹·谢赫特曼在“农业与粮食”峰会上,讲述了关于海洋生物的“蓝色革命”。你知道吗?吃鱼比吃米饭更环保、海藻可能缓解气候变化……多的是,你不知道的事!扫码观看,丰富你的知识宝库~

热门推荐